J’aime la galette,
Savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite,
Avec du beurre dedans.
Tra la la la la la la la lère
Tra la la la la la la la la
Tra la la la la la la la lère
Tra la la la la la la la la
Si cette comptine vous parle et fait remonter quelques souvenirs, vous avez forcément mangé des galettes plutôt traditionnelles, généralement à la frangipane. Depuis plusieurs années, des grands noms de la pâtisserie française déclinent à l’infini ce symbole de l’Epiphanie (fête qui célèbre l’apparition de Jésus Christ aux rois mages), pour le bonheur de nos papilles…
Pascal Hainigue (Burgundy Paris)
Pascal Hainique (Burgundy)
Angelina Paris
Christophe Michalak
Philippe Conticini
La Meringaie
Cyril Lignac
Arnaud Larher
Christophe Appert (Angelina)
Nicolas Paciello (Fouquet’s Paris)
Gérard Mulot
Benoît Castel
Jeffrey Cagnes (Storhrer)
Philippe Bernachon
Tristan Rousselot (Prince de Galles)
Stéphane Vandermeersch
Sophie de Bernardi (Café de la Paix)
Frichti
Nicolas Cloiseau (Maison du Chocolat)
Patrick Pailler (Café Pouchkine Paris)
Yann Couvreur
Ladurée
Sébastien Gaudard
Nicolas Guercio (Hôtel Lutetia°
Hôtel Royal Evian
Claire Damon (Des Gâteaux et du Pain)
Jérémy Del Val (Dalloyau)
Hugo & Victor
Peninsula Paris
Maison Caffet
Maison Lenôtre
Michaël Bartocetti (Hôtel Georges V)
Thiriet
Pierre Hermé
Hugues Pouget
Maison Landemaine
Pierre Marcolini
Laurent Duchêne
Maison Vérot (farce de cochon et foie gras...)
Picard
Cédric Grolet
La Grande Epicerie de Paris
François Daubinet (Fauchon)
La Tarte Tropézienne
Nina Métayer & Julien Abourmad(French Bastards)
Monoprix
Adrien Salavert (La Réserve Paris)
Bo&Mie
Mathilde Mazoué (Helmut Newcake)
François Perret (Ritz)
Emmanuel Ryon & Olivier Menard (Une glace à Paris)
Mathieu Kamm
Pierre Hermé
